Text copied to clipboard!
Название
Text copied to clipboard!Су-шеф японской кухни
Описание
Text copied to clipboard!
Мы ищем опытного и увлеченного су-шефа японской кухни, который присоединится к нашей команде. Ваша основная задача будет заключаться в поддержке шеф-повара в ежедневной подготовке и приготовлении блюд японской кухни, обеспечивая высокие стандарты качества и презентации. Вы будете работать в динамичной и быстрой среде, где внимание к деталям и способность работать в команде имеют первостепенное значение. Ваша роль будет включать в себя управление кухонным персоналом, контроль за соблюдением санитарных норм и стандартов безопасности, а также участие в разработке новых блюд и меню. Мы ожидаем, что вы будете обладать глубокими знаниями японской кухни, включая традиционные техники и ингредиенты, и сможете вдохновлять и обучать других членов команды. Если вы страстно увлечены японской кухней и стремитесь к профессиональному росту, мы будем рады видеть вас в нашей команде.
Обязанности
Text copied to clipboard!- Поддержка шеф-повара в ежедневной подготовке блюд.
- Управление кухонным персоналом и распределение задач.
- Контроль за соблюдением санитарных норм и стандартов безопасности.
- Участие в разработке новых блюд и меню.
- Обеспечение высокого качества и презентации блюд.
- Обучение и наставничество младших сотрудников.
- Контроль за запасами и заказом ингредиентов.
- Участие в дегустациях и мероприятиях.
Требования
Text copied to clipboard!- Опыт работы на аналогичной должности от 3 лет.
- Глубокие знания японской кухни и традиционных техник.
- Способность работать в динамичной и быстрой среде.
- Отличные навыки управления и лидерства.
- Внимание к деталям и стремление к качеству.
- Способность работать в команде и обучать других.
- Знание санитарных норм и стандартов безопасности.
- Гибкость и готовность к обучению.
Возможные вопросы на интервью
Text copied to clipboard!- Какой у вас опыт работы с японской кухней?
- Как вы справляетесь с работой в условиях стресса?
- Как вы обучаете и мотивируете свою команду?
- Как вы подходите к разработке новых блюд?
- Как вы обеспечиваете соблюдение санитарных норм на кухне?
